lunes, 30 de septiembre de 2013

30 de Septiembre, Clase # 13

domingo, 29 de septiembre de 2013

SEGUNDO TALLER BIOQUÍMICA.

1.En un polinucleotido no podemos encontrar enlaces de tipo:

B) N- glicosidico.

2.La cromatina contiene ADN y proteínas básicas.

Verdadero.

3.La molécula de la imagen es:

A) Una aldopentosa.

4.La saponificación es la unión de un ácido graso y un alcohol.

Falso.

5.Las moléculas anfipaticas tienen una parte hidrofilica y otra hidrofobica.

Verdadero.

6.Existen aminoácidos que no forman parte de las proteínas.

Falso.

7.La vitamina A se sintetiza a partir de carotenoides.

Verdadero.

8.El colesterol:

A) Es un terpeno.

9.La molécula de agua esta formada por 2 átomos de oxigeno y 1 de hidrógeno.

Falso.

10.La doble hélice de ADN se estabiliza mediante enlaces covalentes.

Falso.

11.Los cerebrosidos son lipidos insaponificables.

Falso.

12.Los polisacáridos:

E) Son siempre cadenas lineales de monosacaridos sin ramificar.

13.Las sales minerales aportan energía a las células.

Falso.

14.Las moléculas representadas a la derecha son:

A) Estereoisomeros y epimeros.

15. Los peptidos representados a la derecha.

C) Aun no tienen estructura primaria.

16.Cuando una proteína se desnaturaliza:

A) Se rompen los enlaces y se pierden todas las estructuras salvo la primaria.

17.El ARN se sintetiza en los ribosomas.

Falso.

18.La molécula de la imagen:

B) Es un esteroide.

19.La molécula de la derecha:

D) Es un alfa-aminoácido neutro polar.

20.Las sustancias hidrosolubles son las que contienen grupos lipofilos.

Verdadero.

21.El colágeno es una proteína como función estructural.

Verdadero.

22.En la inhibición competitiva el inhibidor se parece al sustrato.

Verdadero.

23.Los disacáridos:

B) Pierden el poder reductor al formarse el enlace O-glicosidico.

24.Las sales biliares derivan del colesterol.

Falso.

25.Los nucleotidos que forman el ARN son:

E) Ribonucleotidos 5 monofosfato de A, G, C y T.

26. La molécula de la derecha es la citosina

B) Se encuentra en los ribonucleotidos o en los desoxirribonucleotidos.

27.Los polisacáridos:

C) Tienen función energética, pero no se pueden hidrolizar y no se aprovechan

28.Las sales minerales insolubles en agua:

B) Forman normalmente estructuras esqueléticas.

29.La esterificacion de la glicerina con ácidos grasos se llama saponificación.

Verdadero.

30.Las moléculas anfipaticas tienen una parte hidrofilica y otra hidrofobica.

Verdadero.

TALLER NUMERO 1 BIOQUÍMICA

1. Los carbohidratos son moléculas de vital importancia para las actividades de la mayoría de los seres vivos. Menciona dos ejemplos de carbohidratos y explica su aporte a nivel nutricional a la dieta del ser humano.

PASTAS Y PAN.

Aporte nutricional: Fuente de energía química, ya que son degradados mediante la respiración celular aerobia (O2), almacena energía química para ser usada cuando el organismo la requiera (almidón y glucógeno), impiden la oxidación de las proteínas.

2. El almidón el glucógeno y la celulosa son ejemplos de polisacáridos presentes en plantas y animales. Indica en cual de estos organismos esta almacenada la glucosa como almidón Explica como este es degradado por el otro organismo para utilizarlo en sus procesos metabólicos.

La glucosa se degrada por medio de la glucolisis, las enzimas transforman un compuesto en otro, se caracteriza porque puede usar oxigeno o si es necesario puede continuar el proceso en ausencia de este.

3. Los carbohidratos se presentan en diversas formas como son los monosacaridos, los oligosacaridos, los polisacáridos las aldosas y las cetosas. Determina y escribe a que carbohidrato se refiere cada grupo de características:

Polihidroxicetona: Monosacarido (cetosas).

Polímero con dos o mas de diez unidades de sacarido: Polisacáridos.

Polímero de dos a diez unidades de polisacárido: Oligosacarido.

Polihidroxialdehido: Monosacarido (aldosa).

Unidad de carbohidrato: Monosacarido.

4. El termino "carbohidrato" deriva de un antiguo concepto que hace referencia a hidratos de carbono. Sin embargo, sus verdaderas estructuras químicas provienen de aldehídos y cetonas polihidroxiladas. Con base en lo anterior, observa las siguientes estructuras y establece semejanzas y deferencias entre ellas:

SEMEJANZAS: Todas tienen O2, tienen carbonos en sus estructuras y carbonilo.

DIFERENCIAS: No todas tienen ni doble enlace, hidrógeno y OH.

5. Explica con un ejemplo que tipo de isomeria se presenta en carbohidratos.

6. Observa las siguientes estructuras. Señala con un circulo, en cada estructura, el carbono que permite clasificarla como dextrogiro o levogiro, y escribe su correspondiente nombre:

7. Un químico olvido rotular los tubos A y B con los nombres de los compuestos que contienen, sabe que la formula molecular de ambos es C6H12O6. Ademas conoce que son sustancias diferentes y que no son alquenos ni compuestos cíclicos. Responde:

a). ¿Que tipo de funciones orgánicas son A y B?

A: Son carbohidratos.

B: Son la glucosa y la fructuosa..

b). ¿Que pruebas debe realizar el químico para identificar cada uno de los compuestos?

La prueba fue la reacción de Seliwanoff. Los carbohidratos se clasifican como cetonas o aldehídos Las cetonas en el carbono 2 tienen una función que en presencia de un ácido fuerte producen rápidamente derivados fosfóricos que reaccionan con un difenol contenido en el reactivo de selinawanoff, es una reacción de cetosas que es positiva para la fructuosa y negativa para la glucosa.

8. Diseña un procedimiento de laboratorio que te permita diferenciar azucares reductores de azucares no reductores.

MATERIALES: 8 tubos de 18x150, vaso de precipitados, gradilla, mechero, pipetas, fehlinga a, fehlinga b, HCL, yodo.

PROCEDIMIENTO: Colocar 3ml de cada azúcar en un tubo de ensayo, añadir 1 cm de fehling a y 1ml de fehling b, colocar al baño maría.

rxn positiva: tubos color rojo. rxn negativa: tubos color azul.

IDENTIFICACIÓN DE POLISACÁRIDOS: Colocar 1ml de cada azúcar en los tubos, añadir 1 a 3 gotas de yodo.

rxn positiva: color morado. rxn negativa: sin cambio de color.

9. Cuando las reservas de glucosa del cuerpo se agotan y no hay ingestión las células pueden fabricar la glucosa apartir de otros compuestos orgánicos como proteínas y otros ácidos con un considerable gasto de energía.

a). Describe dos situaciones en las que una persona llega a este limite.

exceso de ejercicio y no alimentarse adecuadamente.

b). Escribe el nombre que recibe esta etapa en el proceso de metabolismo.

catabolismo.

c). Explica las consecuencias que debe enfrentar una persona que llega a esta etapa.

descomposición o perdida de masa muscular u otros tejidos. Problemas como la anorexia, bulimia o desordenes alimenticios y la muerte por falta de nutrientes e inestabilidad en el metabolismo.

10. Las personas que desarrollan ejercicio físico de manera exagerada o sin calentamiento sufren de fatiga muscular. Explica la razón por la cual se presenta esta situación.

La fatiga muscular se produce por la acumulación de ácido láctico en el musculo, perdida de fosfato en el musculo y sangre necesario para la formación del ATP.

Disminución del glucógeno muscular y disminución del aporte sanguíneo y perdida de oxigeno en los músculos.