15 de octubre, CLASE 17

PROTEÍNAS

Son estructuras que cumplen en el organismo múltiples funciones a nivel fisiológico  a nivel estructural, metabólico y de regulación, también ayudan al sistema inmunologico.

AMINOÁCIDOS

Son sustancias cristalinas de sabor dulce, contienen un grupo carboxilo y un grupo amino.

existen 20 aminoácidos:

LOS QUE ENCONTRAMOS EN LA DIETA

1. ARGININA: Crecimiento de tejidos y músculos, mantenimiento del sistema inmunologico.
2. ASPARAGINA: Procesos metabólicos del sistema nervioso central
3. ÁCIDO ASPARTICO: Desintoxicación del hígado y torrente sanguíneo.
4. CITRULINA: Eliminación del amoniaco (orina).
5. CISTINA: Síntesis de la insulina.
6. CISTEINA: Desintoxicación de los radicales libres (evita el cáncer).
7. GLUTAMINA: Nutriente cerebral, utilización de glucosa por el cerebro.
8. ÁCIDO GLUTAMINICO: Estimulante del sistema inmunologico.

8 ESCENCIALES

1. ISOLEUCINA: La isoleucina es uno de los aminoácidos naturales más comunes, además de ser uno de los aminoácidos esenciales para el ser humano.
2. LEUCINA: La leucina es uno de los veinte aminoácidos que utilizan las células para sintetizar proteínas. Está codificada en el ARN mensajero como UUA, UUG, CUU, CUC, CUA o CUG. Su cadena lateral es no polar, un grupo isobutilo.
3. LISINA: Formacion de colageno y cicatrizacion
4. METIONINA: De gran alcance y una buena fuente de azufre para el cuerpo.
5. FENILALANINA: Trata el dolor
6. TRIPTOFANO: Como aminoácido esencial ayuda a que el organismo elabore sus propias proteínas.
7. TREONINA: Desintoxicacion del higado.
8. VALINA: Ayuda a la atrofia muscular.