PROTEÍNAS.

FUNCIONES

CLASIFICACIÓN

HALOPROTEINAS: Son proteínas simples constituidas por aminoácidos, se clasifican en:

Globulares

• Protaminas (Núcleo celular).
• Histonas (Ácidos nucleicos y cromosomas).
• Albuminas (Clara de huevo, leche y sangre).
• Globulinas (Ácido aspartico y blutamico).

Fibrosas

Son proteínas alargadas, desempeñan funciones estructurales, funcionales, de protección y soporte.

• Colágeno (Piel, huesos, dientes y uñas).
• Elastina (Tejido conjuntivo, responsable de fibras elásticas y de los vasos sanguíneos).
• Mioscina y Actina (Contracción muscular).
• Keratina (Principal componente de la epidermis y del pelo y uñas).

AMINOÁCIDOS

Son moléculas oganicas con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH). Los de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas  estos forman los músculos  tendones, órganos  glándulas, uñas y pelo.

SE CLASIFICAN SEGÚN LAS PROPIEDADES DE SU CADENA Y SEGUN SU OBTENCIÓN.

FUNCIONES

• Crecimiento y recuperación muscular.
• Producción de energía.
• Producción de hormonas.
• Buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Transformación de las hormonas.